Уилям Ситуел | "Ресторантът"
- A history of eating out
Copyright: © William Sitwell, 2020
Замисляли ли сте се някога кое е било първото кафене или кога е влязла в употреба лентата за суши?
Невероятно, но хилядолетната история на заведенията за хранене никога не е била разказвана - досега. Пътувайки 2000 години назад в миналото, прочутият критик и писател в сферата на гастрономията, Уилям Ситуел, умело проследява най-ранния произход на широко разпространената културна практика за хранене навън, от най-простичките до най-сложните й форми. Отличения с множество награди критик, ни отвежда на вълнуващо пътешествие в света на кулинарията - от таверните в Древна Елада, през изисканите ястия от Френската революция, та чак до съвременната високотехнологична молекулярна гастрономия."Ресторантът" предлава пречупената през призма история на заведенията за хранене, но хвърля поглед и върху вълнуващото им бъдеще. Историите на главни готвачи, критици, ресторантьори и ястия ще ви заситят с всички сладки и пикантни детайли, предлагани в тази игра на социалната история, пълна с цветни фотографии и илюстрации.
Уилям Ситуел е редактор, телевизионен оператор, писател и хранителен критик за The Telegraph, както и дългогодишен редактор на списание Waitrose Food, но е най -известен с ролята си на жури в предаването BBC MasterChef.
“William Sitwell has the palate of a great chef, the honesty of a high court judge and he holds the pen of PG Wodehouse.” - Marco Pierre White, retired three-Michelin-star chef
“A riveting tour de force from William, a superb contribution to our knowledge of gastronomy and hospitality through the ages. A fun, essential read for anyone obsessed with food or history, hands off my copy!” - Michel Roux, retired three-Michelin-star chef- Език: английски
- Формат: 17 x 24 см
- Обем: 272 страници
- Корица: твърда
- Първо издание: 2020
- Година на издаване: 2020