На 31 юли 1991 г. Хари за пръв път празнува своя рожден ден. Хагрид, пазачът на дивеча в Хогуортс, се появява с голяма лепкава шоколадова торта, върху която е изписано със зелена захарна глазура „Честит рожден ден, Хари!“. Днес ще се опитаме да направим тази Хагридова торта и да отпразнуваме заедно рождения ден на Хари Потър.
Лепкава шоколадова торта със зелена захарна глазура
За тортата:
150 гр чаша брашно
50 гр чаша какао на прах
2 чаени лъжички сода за хляб
3/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
200 гр захар
3 големи яйца (или 4 малки)
50 мл олио
1 ванилия (пакетче или чаена лъжичка екстракт)
За глазурата:
250 гр меко масло
300 гр пудра захар
250 гр крема сирене
200 гр заквасена сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия (или две малки пакетчета ванилия) – по ваше желание можете да добавите и друг вид есенция или лимонова кора
Розов и зелен оцветител за сладкиши (или цветове по ваше желание)
Начин на приготвяне
Тортата:
Загрейте фурната до 180 градуса. Пригответе кръгла форма за сладкиши, най-добре с отварящи се страни и я обградете с хартия за печене. Много лесен начин за помнене на рецепти за сладкиши е правилото за смесване на сухите и течните съставки. Смесете брашното (за доза ние сме използвали оризовата чаша за път с очилата на Хари Потър), какаото на прах (мини чашка „Доби е свободен!“), содата за хляб, бакпулвера и солта в средна купа. В друга купа разбийте захарта с яйцата докато станат пухкави. Добавете олиото и разбийте отново.
Бавно смесете сухите и течните съставки, разбърквайки с миксера на средна скорост. Когато сместа стане хомогенна, внимателно я изсипете във формата за печене. Печете около 20-30 минути. Вземете клечка за зъби и я забодете в средата на тестото, ако излезе чиста, значи блатът е готов. Ако не – печете още малко, но наблюдавайте да не изгори. Оставете блата да изстине добре, защото иначе глазурата ще се разтопи. Имайте търпение, всички вкусни неща стават бавно!
Глазурата:
В средна по големина купа разбийте маслото с миксер. Добавете пудрата захар и продължете да бъркате. Разбъркайте сметаната и ванилията, добавете ги и бъркайте още 5 минути докато сместа стане лека и пухкава.
Отделете малка част от глазурата и я поставете в малка купа. Капнете 2-3 капки зелен оцветител и разбъркайте внимателно, така че да не направите цялата кухня зелена. Останалата част от глазурата оцветете с розовия оцветител… и пак внимавайте да не оцветите цялата кухня розова, макар да е по-подходящ цвят за кухня. Лесно и магическо сякаш направено с магическата пръчка на Хари Потър!
Монтаж:
След като блата за тортата е добре изстинал, с нож за хляб го разделете на 2 или 3 пласта, зависи колко дебели искате да са блатовете на тортата ви. Намажете първия блат с розовата глазура и сложете втория блат. Намажете го с глазура и поставете третия блат. Сега е време да се развихрите и да омажете всичко по Хагридски, защото нека си признаем нещо, тази торта е важно да е вкусна, а не красива. А какво по-вкусно от много глазура? Когато сте вече тотално омазани от глава до пети, а глазурата е стигнала и тавана ви, е време да напишете заветните зелени букви: „Честит рожден ден, Хари!“. Оставете цялото това произведение на изкуството, за да хладилника да изстине и нарежете на големи парчета, защото все пак… тази торта е магически вкусна!
Честит рожден ден, Хари!
От Elephant Bookstore
Всъщност днес рожден ден има и създателката на Хари Потър – писателката Дж. К. Роулинг и като се замислим надали това е съвпадение. Надяваме се нашата торта да се хареса и на нея, защото за нас е празник всеки път когато четем книгите ѝ, размахваме магическа пръчка или се срещнем с някой млад и талантлив магьосник в нашия магазин, защото вярваме, или поне се надяваме, че и ние правим магии… или поне малки.
Снимки и текст: Милена Радева