Ирина Джорджеску | Дунав: Рецепти и истории от Източна Европа
„Дунав: Рецепти и истории от Източна Европа“ (Danube: Recipes and Stories from Eastern Europe) на румънската кулинарна авторка Ирина Джорджеску е красиво гастрономическо пътешествие по течението на една от най-важните европейски реки. Книгата събира над 80 достъпни рецепти, вдъхновени от кулинарните традиции на Румъния, Сърбия и България, като ги преплита с истории за хората, историята и културното наследство на дунавските земи.
Сред рецептите ще откриете картофена яхния с кора от фини точени кори, пай с праз и ориз, юфка с кисело зеле, бавно приготвен боб със сиренени хлебчета, царевичен хляб с хрян, различни пилафи, агнешка курбан чорба и празнични месни ястия. Голяма част от предложенията поставят зеленчуците, бобовите култури и зърнените храни в центъра на трапезата. Богатата цветна фотография превръща книгата не просто в сборник с рецепти, а в портрет на един регион, оформян столетия наред от румънски, български, сръбски, османски, унгарски и други културни влияния.
- • Издателство: Hardie Grant Books (UK) / Hardie Grant London
• Език: Английски
• Корица: Твърда (Hardback)
• Брой страници: 272
• Дата на издаване: 16 януари 2025 г.
• Размери: 256 × 199 × 30 мм
• Тегло: приблизително 1154 г
• Илюстрации: Пълноцветна фотография
• Брой рецепти: Над 80
• Категория: Кулинария, източноевропейска кухня, пътешествия, кулинарна история






