Marcella Hazan | "Основи на класическата италианска кухня"
Copyright: © Marcella Hazan 1992
"If this were the only cookbook you owned, neither you nor those you cooked for would ever get bored." - Nigella Lawson
За своя дълъг и достоен живот Хазан успява да направи един милион магии и добринки в кухнята си и да покаже на американците колко вкусни и неповторими могат да бъдат италианските специалитети.
Любопитното е, че като съвсем млада Марчела изобщо не проявявала интерес към готвенето. Даже напротив. Била запален биолог, който възприемал храната, чисто и просто, като гориво. "Как е приготвено ястието?", "Какво има в него?" били въпроси, които не занимавали съзнанието ѝ. Нещата обаче коренно се променили, когато през 1955-та дамата се омъжила за Виктор Хазан. Същият бил отгледан в САЩ, но бил роден в Италия и обичал да похапва с цялото си сърце. Именно така, тя се превръща в "дамата, която започна да готви, за да нахрани съпруга си".
Така, готвенето придобило за нея съвсем различно значение - почти сакрално...
"Основи на класическата италианска кухня" крие онези малки тайни на най-тънкото тесто за пица, най-ароматното песто и често е описвана като най-автентичничния кулинарен пътеводител, издаван досега.- Език: английски
- Формат: 17 x 24 см
- Обем: 704 страници
- Корица: твърда
- Първо издание: 1992
- Година на издаване: 2011