Съботно сладко… тоест ягодово сладко в събота… с палачинки… Е кажете сега, има ли по-хубав ден от съботата? И тъй като предходната седмица споделихме с вас една от най-прекрасните муминтролски рецепти за палачинки, днес е денят, в който да споделим и онова сладко от ягоди, на което мама Муминка е майстор.
Редно е тази рецепта да започне с „Необходими продукти: една дузина палачинки”, но понеже сме сигурни, че те вече са готови и ви чакат топли, топли, ето го и сладкото.
Ягодово сладко:
1 кг ягоди
около ½ кг захар
сокът на половин лимон
Начин на приготвяне:
Измийте ягодите и ги почистете от листенцата. На удобна дъска ги нарежете на половинки или четвъртинки, зависи колко са големите плодовете. Сложете ги в тенджера и добавете захарта. Оставете ягодите и захарта за няколко часа (може и в хладилник), за да си пуснат сока.
В това време стерилизирайте бурканчетата, като ги измиете добре, а после ги поставите във фурна на 100°С за около 15-20 минути. Оставете ги във фурната докато сладкото е готово. Винаги слагайте топло сладко в топли бурканчета!
Сложете тенджерата с плодовете и сока на котлона и оставете да заври на бавен огън. Нека къкри поне 20-30 минути. Как да прецените, че сладкото е готово? С чиста лъжичка загребете малко сок и капнете върху чинийка. Ако сокът не се разлива и е по-гъст от вода, значи сладкото е готово. НЕ облизвайте лъжичката, защото първо – тя е вряла и второ – ще захаросате сладкото! Добавете лимоновия сок и разбъркайте.
Много внимателно налейте горещото сладко в бурканчетата и веднага затворете с капачка. Оставете да изстинат и отваряйте всеки път, когато имате палачинки под ръка (или в уста).
Текст и снимки: Милена Радева
-3-120x80.jpg)
Супер рецепта!